Hablemos de
origen y tradición
Meridiano Perdido es fruto de una unión entre las dos pasiones del enólogo Joaquín Gómez: la Viña y el Mar. Este vino habla de la historia cultural bodeguera de Jerez de la Frontera.
Pone en valor la tradición de un paisaje bañado en Tierras de Albarizas, de las Viñas Viejas de Palomino, de la viticultura de Azadón, la naturaleza, el respeto al trabajo de los braceros; y, sobre todo, canaliza a través de su color dorado la Luz única de nuestra tierra gaditana. Porque Cádiz es luz. Mucha luz.
Clima cálido
Uva palomino
Albariza
Meridiano Perdido
100% Palomino
Ecológico
Viña La Mendoza – Pago Cerro Pelado
8.000 Botellas
Elaboración:
Vendimia manual nocturna. Prensa vertical. Fermentado en botas de roble francés de 500 litros. Criado con sus lías finas y con mínimo velo de flor para conservar los aromas varietales, sin dejar de aportarle la chispa de levadura.
Cata:
En nariz se muestra carnoso, con frutas de hueso, membrillo y pomelo. En boca es fresco, salino, con mucho volumen y saìdez. Acidez muy equilibrada. Vino con un final largo y elegante. Está listo para beber ahora, pero tiene mucho potencial para seguir creciendo en botella.
Maridaje:
Es un vino perfecto para acompañar entrantes livianos, mariscos, y especialmente para el sushi, carnes blancas, lechazo asado o un buen pescado a la brasa. También marida muy bien con guisos marinos, tan típicos de nuestra tierra gaditana, y con arroces, paellas o pescados azules.
Sobremar
100% Palomino
Ecológico
Viña La Trinidad – Pago Balbaína
12.000 Botellas